イタリアンパセリは香りや味にクセがないので料理にも使いやすく、保存も簡単なのでたくさん収穫したいハーブです。
日和が栽培中のイタリアンパセリです。たぶん6号鉢です。7号でも良かったかなと思いましたが、最終的にちゃんと（？）育ってくれました。
ちょっと収穫してサラダでもいいしスープに入れるのもアリですよ。
イタリアンパセリのプランター栽培での育て方
プランターに野菜用かハーブ用の用土を入れましょう。イタリアンパセリはどちらの土でも大丈夫です。
自分でブレンドするなら
- 赤玉土：7
- 腐葉土：4
- バーミキュライト：1
くらい。
石灰：用土10L当たり10～20ｇ
化成肥料：用土10Ｌ当たり10～20ｇ
が目安です。
プランターのサイズは標準的なもので大丈夫です。一株なら6～7号鉢でいいし、プランターなら6L~20Lくらいですね。
植える株の数をいくつにするかでプランターのサイズを決めましょう。
＼こういうのも軽くて便利です／
イタリアンパセリの植え付け時期
種からでも育てられますが、育苗に時間がかかるので苗から育てるのがおすすめ。
苗の植え付けは
- 4月～5月
- 8月下旬～10月上旬
くらい。
複数株植える場合は、株と株の間を10㎝ほどあけてあげましょう。
根鉢を崩さないように気を付けてポットから苗を抜いて、まわりの土を寄せて植え付けます。
鉢土の表面が乾いたら水やりをして、少し乾いた状態でいるようにします。
イタリアンパセリのプランターの置き場所は
夏は半日陰に、冬は寒風が直接当たらない暖かい場所へ。
直射日光が当たる場所に置きっぱなしだと、枯れてしまうことも・・・。
イタリアンパセリは高温と多湿を嫌います。
イタリアンパセリの肥料のあげ方は
植え付けから2週間たったら化成肥料をあげましょう。
そのあとは月に1回追肥します。
イタリアンパセリの収穫のタイミングは
本葉が15枚以上になったら収穫できますが、収穫し過ぎると生長が悪くなるので取り過ぎないように注意が必要です。
花が咲くと葉が硬くなってしまうのでつぼみは摘み取ると長く楽しめます。
1株に葉を10枚くらい残しておくと良いです。
イタリアンパセリは室内で育てれる？
日和は屋外でイタリアンパセリを育てていますが、屋内でイタリアンパセリを楽しんでいる方もいらっしゃいます。
室内でイタリアンパセリを育てる時は、置き場所がとても大事です。
- 日当たり
- 風通し
この2点を満たす場所に置いてあげましょう。
屋内で育てたい方のほとんどがおそらくキッチンに置きたいんだと思いますが、衛生面が心配な場合は水耕栽培もできます。水耕栽培の場合は、大きく育てるというより、小さく楽しむほうが育てやすいのかなと思います。
大きく育ててたくさん収穫したい！という場合は、ベランダや庭などで土の鉢で育てる方がいいと思います。
イタリアンパセリの栄養
イタリアンパセリはカロテン・ビタミンB1・B2・Cをたくさん含んでいて、カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラルも豊富な栄養価が高いハーブです。
パセリのあの香りはアピオールという精油成分で
- 食欲増進
- 疲労回復
- 口臭予防
などに効果が！
イタリアンパセリの保存方法
ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
冷凍して粉々にしてもOK。
おすすめのビニール袋はアイラップです。パラパラ冷凍しやすい！
冷凍だけでなく湯煎調理にも使えたりと、とにかく使い勝手のいいビニール袋です。
そのほかQ&A
イタリアンパセリは何年草ですか？
二年草です。一年目は葉や根を広げて二年目に花を咲かせます。
イタリアンパセリの2年目はどう育てたら良いですか？
二年目は花茎が立ち上がるのを切り取ると良いのですが、タネを取りたい場合は花は残しましょう。
花を残すと葉はかたくなってしまいます。
イタリアンパセリはどこから切りますか？
イタリアンパセリの葉は外側がかたくて内側がやわらかい傾向があるので、外側の葉からどんどん収穫していきましょう。
イタリアンパセリを水耕栽培できますか？
できます。たくさん収穫したいなら、土のほうが簡単かもしれません(￣▽￣;)
イタリアンパセリを地植えできますか？
できます！ただイタリアンパセリは夏の暑さが苦手なので、地植えだと移動ができないためにあまり長くは楽しめないかもしれません。
イタリアンパセリのベランダでの育て方のコツはありますか？
プランター栽培なら屋外と基本的には同じと考えていいです。直射日光に当たり続けると葉がかたくなってしまうので、置き場所に気をつけましょう。
鉢台は使うほうがいいと思います。
イタリアンパセリの花が咲いたらどうしたらいいですか？
花が咲くと花に栄養がいってしまうので、イタリアンパセリを長く楽しみたいなら花の部分は摘んでしまうほうがいいです。
葉もかたくなってしまいます。つぼみに気づいたら切り取っておきましょう。
イタリアンパセリの育て方まとめ
苗からだとホントに簡単に育てれます。
初めてイタリアンパセリを栽培するなら圧倒的に苗がおすすめです、簡単なので！(笑)
プランターでも鉢でもいいので、収穫したい量や育てる場所の広さなどで選んでもいいですね。
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